一家往山上跑的烘焙所
ABOUT · 品牌简介
山音咖啡成立于 2017 年，创始人阿哲是 QC 咖啡品质鉴定师兼烘焙师。七年来我们不做进口豆贸易，只做一件事：把云南小粒咖啡烘好。每年采收季，团队驻进保山、普洱、孟连的 4 个直采站，以「保底价 + 品质溢价」与 320 户咖农签约三年，生豆收购价较散户行情高出 35%，换来的是全红果手摘与日晒处理的稳定品质。烘焙所每天只烘两炉，豆袋上印烘焙日期而非分装日期——我们认为新鲜度值得被诚实标注。
产地直采站
签约合作咖农
320 户
烘焙到发货时间
≤ 48 小时
累计服务用户
86,000+
风味产品线构成
按 2026 年 Q1 - Q3 杯测与销售数据
花果调 · 水洗中浅烘
¥186 万
坚果巧克力调 · 经典中烘
¥156 万
焦糖蜜调 · 日晒处理
¥88 万
酒香调 · 实验厌氧处理
¥59 万
山音 · 云杉一号鲜焙豆
HERO PRODUCT · 云南小粒
鲜焙豆累计售出 31,000+ 袋
云南保山单一产区小粒种，咖农直采可溯源到地块
海拔 1,300 米以上全红果手摘，杯测评分 84+
全水洗 + 日晒干燥 12 天，干净度高、甜感扎实
中浅烘呈现茉莉花香、柑橘酸质与蜂蜜尾韵
下单后烘焙，48 小时内发货，标注烘焙日期
250g 袋装 · 整豆 - ¥88
250g 袋装 · 按手冲 / 意式磨粉 - ¥88
500g 家庭分享装 - ¥158
月度订阅 4 × 250g - ¥296（每月省 ¥40）
周末鲜焙闪购
周末闪购 · 限量
本周末仅 200 袋
周五当炉烘焙、周六发出，茉莉花香最佳赏味窗口；售完自动恢复原价，订阅用户可叠加使用。
已售 76%（152/200）
抢最后 48 袋
订阅礼遇
本月新订阅专享
每月一袋 250g，产区与处理法随季节轮换，附烘焙师手写风味卡与冲煮参数，随时可暂停或改址。
¥999
¥1,408
名额已用 43%
开通年度订阅
线下烘焙与体验空间
昆明翠湖烘焙体验店
昆明市五华区青年路 188 号
每日 09:00 - 19:00
0871-6531-8802
现场烘焙 · 手冲吧台 · 豆仓参观
大理古城旗舰体验店
大理古城南门复兴路 7 号院
每日 10:00 - 20:30
0872-2678-110
苍山景手冲 · 云南咖啡科普角
普洱孟连产地收购站
普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县娜允镇
采收季（12 月 - 4 月）开放
0879-4512-206
咖农直采 · 杯测室可预约参观
杯测过的客人说
TESTIMONIALS
手冲爱好者
昆明 · 订阅用户
订阅满一年了，最惊喜的是每袋都印烘焙日期，新鲜度和超市豆完全是两个世界。云杉一号 92 度水、粉水比 1:15，柑橘酸很明亮，办公室同事都问是哪儿买的云南豆。
独立咖啡馆主
成都 · 批发客户
店里用了两年山音的意式拼配基底，稳定性比很多进口商还好，烘焙师会根据我们萃取反馈微调曲线。产地直采的故事讲给客人听，也比贴牌豆有底气。
产品设计师
上海 · 闪购用户
周末闪购囤了三袋，发货快到手冲壶还没买齐豆就到了。附的杯测卡把风味、海拔、处理法写得明明白白，送人特别体面，朋友以为是什么小众进口品牌。
中学教师
大理 · 到店顾客
古城店里喝到孟连日晒的冲煮，老板直接从产区带了样品来。喝了一辈子速溶的人第一次知道云南咖啡可以这么甜，临走买了两袋给城里的儿子。
媒体报道
《前沿咖啡》杂志
山音咖啡：让云南小粒做主角
「保底价加品质溢价的直采模式，改变了云南豆被中间商压价的命运。」
2026 年第 03 期
云南日报 · 客户端
320 户咖农，一颗豆子的出山之路
「烘焙所与咖农签下三年保底收购单，生豆收购价较散户行情高出 35%。」
2025.11
咖啡沙龙 Cncoffee
本土烘焙所的新鲜度革命
「只标烘焙日期、不标分装日期，山音把新鲜度的解释权还给了消费者。」
2026.06
常见问题
FAQ
咖啡豆的「最佳赏味期」怎么算？
以袋身烘焙日期起算：中浅烘手冲豆建议 7 - 45 天内喝完（养豆 3 - 5 天后风味更舒展），意式豆 7 - 60 天。并非越新鲜越好，刚出炉的豆子排气过旺，反而需要几天静养。
买整豆还是让店里磨粉？
有磨豆机强烈建议整豆现磨；没有的话备注冲煮方式（手冲 / 意式 / 法压），我们按对应研磨度免费代磨，充氮锁鲜袋封装，两周内喝完风味基本无损。
云杉一号推荐什么冲煮参数？
手冲 V60：粉量 15g，水温 90 - 92℃，粉水比 1:15，中细研磨，三段注水总时长 2 分 15 秒左右。每袋附的风味卡背面都印了这套参数，可照抄微调。
发货要等多久？用什么快递？
下单后进入次日烘焙排单，烘焙完成 48 小时内发出；昆明同城支持到店自提。默认顺丰空运，江浙沪次日达，其他地区 2 - 3 天，大促期间以页面公告为准。
订阅怎么改期、暂停或换口味？
在小程序「我的订阅」里每月 25 日前可调整下月口味、更换地址或暂停一期，暂停不计费、不顺延扣款；年度订阅盒支持随时按剩余月份折算退款。
不满意能退吗？
支持「第一袋无理由」：正装 250g 拆袋喝完不满意，30 天内联系客服可全额退款或换烘焙度，退货运费由我们承担。喝不惯云南豆不丢人，口味本来就该试。
咖啡馆 / 企业批发怎么谈？
提供 5kg 起批的商用豆与贴牌烘焙，昆明本地每周固定配送，外地顺丰冷链周发。企业茶咖礼品定制可印 logo 腰封，批发报价请微信联系「shanyincoffee」。
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批发合作、订阅咨询与到店预约欢迎微信或来电；工作日 1 小时内回复，采收季产地开放日也会第一时间通知老友。
阿哲 · 山音咖啡
创始人 / Q-Grader 鉴定师 & 烘焙师
山音咖啡创始人，QC 咖啡品质鉴定师、十年烘焙师，每年采收季驻点保山与孟连，坚持保底价加品质溢价的咖农直采模式。
hello@shanyin.coffee
0871-6531-8802
shanyincoffee
云南省昆明市五华区
昆明市五华区青年路 188 号 山音咖啡翠湖烘焙体验店
每日 09:00 - 19:00（烘焙车间参观请提前预约）
山音咖啡
山音咖啡烘焙所
联系方式
电话：0871-6531-8802
微信：shanyincoffee
邮箱：hello@shanyin.coffee
地址：昆明市五华区青年路 188 号 山音咖啡翠湖烘焙体验店
位置：云南省昆明市五华区
营业时间：每日 09:00 - 19:00（烘焙车间参观请提前预约）