为什么我们坚持「只教不卖」
ABOUT · 关于麦语时光
主理人孟小满做过四年私房蛋糕，最累的不是裱花，而是每天半夜回微信。2020 年她关掉私房接单，把工作室改成纯教学教室：所有配方公开成册、所有原料写明品牌与采购渠道、每节课一人一工位一套秤。我们不卖成品，是为了让每一个学员回家之后真的能独立复现——六年来 2,100+ 名学员里，有 87 位把家庭厨房变成了自己的私房订单台。教室开在社区底商，接孩子的家长推门就能进来烤一盘司康，这是我们对「烘焙」两个
开课至今
累计学员
2,100+
小班上限
8 人 / 班
学员转私房
87 人
课程类型
COURSES · 体验 · 系统 · 创业
3 小时完成 2-3 款当季点心（司康、巴斯克、可露丽轮换），零基础友好，成品全部带走。
¥128 / 人
3 小时 / 节
当季菜单轮换
工具围裙全提供
成品带走
可双人同行
12 节从面粉、黄油、鸡蛋讲起：面包、戚风、挞派、饼干四大体系，每节课后配家庭复现作业与点评。
¥2,980 / 12 节
每节 2 小时 · 约 3 个月
四大品类体系
课后作业点评
配方手册成册
免费补差 1 次
5-12 岁一大一小一组，安全计量与低糖配方，重点在称量、搅拌与耐心的练习，成品当天分享。
¥158 / 组
2 小时 / 节
一大一小一组
低糖安全配方
全程护具
教室博客 · 配方与踩坑记录
铸铁锅预热、蒸汽三招与温度补偿表——把教室里的商用效果搬进 38L 家用箱。
2026.09.28
面包体系
6 分钟阅读
从蛋白打发到出炉震模，按失败照片逐条排查，附教室 300 份作业统计的常见前三。
2026.08.15
蛋糕体系
8 分钟阅读
原料、包材、损耗、配送、时间成本五项拆解，附可下载的定价模板。
2026.07.02
私房创业
5 分钟阅读
烤箱烫伤、电动打蛋器、生面粉沙门氏菌——亲子课六年零事故的操作规程公开。
2026.06.11
亲子课堂
4 分钟阅读
学员作品与教室日常
GALLERY · 全部来自学员实拍
面包课程
12 名学员的同款山形吐司毕业照：从第 2 节塌陷到第 12 节拉丝，中间隔着 40 次家庭复现作业。
铜模 + 蜂蜡的教室版可露丽，2 小时 48 枚出炉，外壳敲击声是当天的解压音效。
成品带走
亲子课堂
6 组家庭把面团捏成 47 种「不像任何东西」的形状——这正是亲子课最珍贵的部分。
低糖配方
安全规程
蛋糕课程
蛋糕定制课学员的第一朵奶油玫瑰：练习了 23 朵废掉 19 朵，第 20 朵被裱上了生日蛋糕。
生日蛋糕
私房创业
第 3 期创业班学员「小满甜铺」开业：成本表、定价带与首月 87 单，全部按课堂模板执行。
教室环境
8 个独立工位、一人一秤一温度计；原料墙全部标注品牌与采购渠道，配方里用什么这里就摆什么。
一人一工位
原料透明
学员的话
TESTIMONIALS · 从体验课到私房
系统班 6 期学员
南京 · 建邺
连戚风都做不明白的人，第 12 节课给全家烤出了生日蛋糕。孟老师最厉害的是能把「为什么失败」讲得比「怎么做」还清楚。
亲子课长期学员家长
南京 · 河西
儿子每周最盼周日下午。有次他坚持自己称面粉，说「孟老师说了，差 2 克就不叫烘焙叫许愿」，这句话在这个家流传了一年。
创业班 3 期 · 私房主理人
南京 · 「小满甜铺」
从成本表到朋友圈文案，创业班给的不是配方是生意的骨架。开业第一个月 87 单，第二个月开始每周限单——都是课堂教的节奏。
周末体验课常客
南京 · 鼓楼
两年上了 14 节体验课，从不敢碰烤箱到给公司年会供了 200 个纸杯蛋糕。教室最打动我的是从不催你报长班。
蛋糕定制课学员
南京 · 江宁
给女儿做的 6 寸草莓蛋糕，抹面歪了但女儿说这是全世界最好看的。课后孟老师把废掉的奶油裱花嘴全给我打包了，说回家接着练。
课程费用
PRICING · 体验 / 系统 / 创业
单次体验课
¥128
/ 人 · 3 小时
适合想试试自己是否喜欢烘焙的人：当季菜单 2-3 款，工具围裙全提供，成品带走。
当季轮换菜单
一人一工位
成品全部带走
可双人同行
约体验课
零基础系统班
¥2,980
/ 12 节
主力课程：四大品类体系 + 课后作业点评 + 配方手册，90% 学员在结课三个月内还在家烤。
面包 / 蛋糕 / 挞派 / 饼干
作业逐份点评
配方手册成册
免费补差 1 次
报系统班
私房创业进阶班
¥4,880
教室的六年
2020
关掉私房接单，把 60㎡ 改成 8 工位的纯教学教室，第一个月只有 3 名学员。
2021
四大品类 12 节课纲定稿，配方手册第一版印刷，当年结课 62 人。
2022
周末下午场改成亲子专场，低糖安全配方规程通过社区家长委员会审核。
2024
把六年私房接单踩过的坑整理成 16 节生意课，首期 12 人里有 9 人半年内开单。
2026
河西开出 12 工位第二间，累计学员突破 2,100 人，转私房 87 人。
2026 冬季系统班早鸟 · 立省 ¥400
12 节零基础系统班冬季班 11 月 22 日开课，早鸟价含全套配方手册与工具礼包
限时早鸟
本期仅开放 24 个早鸟名额
2026-11-15T23:59:59+08:00
锁定早鸟名额
报名前常见问题
FAQ · 关于基础、材料与生活安排
完全零基础、厨房小白也能报名系统班吗？
可以，系统班就是为零基础设计的。第 1 节课从认识面粉和烤箱开始，前 4 节不要求任何成功率。每期班最多 8 人，老师能盯到每个人的手法。
材料费和工具费另算吗？
学费已含课堂全部原料与工具使用，无需另付。家用工具我们提供团购清单（总预算约 ¥600 即可开烤），绝不强制购买任何指定商品。
用的黄油和淡奶油是什么档次？
全部动物奶油与发酵黄油，品牌在原料墙公示、配方册里写明采购渠道。教室里没有「植物奶油」这个词，这是底线。
缺课了怎么办？
系统班全程免费补差 1 次（跟下期插班），创业班补差 2 次；因个人原因无法跟完的，未上课时按单价折算退款。
成品可以带走吗？能试吃吗？
所有课程成品全部归学员带走；体验课与系统课当堂配茶歇，烤坏的作品也当场分掉——「吃掉失败」是麦语时光的第一课。
想做私房，需要先考证吗？
接单售卖需办理健康证与食品经营相关备案，各地细则不同。创业班第 14 节专门讲证照与合规，并附南京本地办理指引，不建议无证接单。
教室可以租来自练吗？
结课学员可享工作日白天时段工位租赁（¥40 / 工位 / 2 小时），原料自备、工具借用，需提前一天预约。
配方与日常更新在这里
FOLLOW US
麦语时光烘焙教室
maiyu-baking
微信公众号
麦语时光
麦语时光课程实录
推门进来，先烤一盘司康
CONTACT · 微信回复通常不超过半小时
想约体验课、问系统班排期，或者只是路过想进来看看教室，都可以直接加微信。工作日白天有空位时，欢迎进来闻闻黄油。
南京麦语时光烘焙文化有限公司
主理人 / 法式甜品师（蓝带进修）
做过四年私房蛋糕，因为不想再半夜回微信而改成纯教学。坚持「只教不卖」：配方公开、原料透明、一人一工位，让每个学员回家真的能复现。
hi@maiyutime.cn
025-8633-7719
MaiYu-Time2020
南京市建邺区
南京市建邺区乐山路 198 号 · 万达金街 2 栋 3 层 312 室
周二至周日 10:00 - 21:00（周一教研休整）
麦语时光烘焙教室
maiyu-baking
麦语时光
麦语时光课程实录
联系方式
电话：025-8633-7719
微信：MaiYu-Time2020
邮箱：hi@maiyutime.cn
地址：南京市建邺区乐山路 198 号 · 万达金街 2 栋 3 层 312 室
位置：南京市建邺区
营业时间：周二至周日 10:00 - 21:00（周一教研休整）